Am�lioration de la dur�e de conservation des fruits de Malte gr�ce � l'emballage actif

L'emballage actif des agrumes devrait être encouragé à la fois au niveau des petites industries et au niveau des agriculteurs. L'installation d'un entrepôt frigorifique n'est pas à la portée des agriculteurs marginaux ; par conséquent, l'emballage actif à l'aide de polyéthylène et de fongicide peut être une bonne approche pour améliorer la durée de conservation du malta. Cependant, en raison de leur faible durée de conservation, les fruits ne peuvent pas être stockés plus longtemps dans des conditions ambiantes et ne peuvent pas être transportés vers des endroits éloignés, ce qui entraîne d'énormes pertes post-récolte et économiques. Par conséquent, l'effet de l'éthylène et du CO2, de l'épaisseur du polythène et du traitement fongicide a été vérifié sur la qualité et les caractéristiques nutritionnelles. Les expériences ont été menées pour le stockage du malt. Dans ce processus, les paramètres pris en compte étaient la quantité de scavenger (3, 4 et 5g), l'épaisseur du polythène (75, 100 et 125 gauge) et la concentration de fongicide (100, 150 et 200 ppm). L'emballage actif s'est donc avéré être un bon moyen de stocker la malte en maintenant sa qualité, comme la perte de poids allant de 18,251 à 23,560 g, la variation de l'acidité titrable allant de 0,588 à 0,96 %, l'acide ascorbique allant de 57,92 à 67,58, le TSS allant de 10,8 à 12,2 Brix, la numération microbienne allant de 5,0E+5 à 9.