Escoffier

Escoffier, Auguste; Taylor & Francis; 2011
Escoffier

Escoffier

Escoffier, Auguste; Taylor & Francis; 2011
Kniha
127,72 €
Na objednávku
Predpokladané dodanie v utorok, 16. februára 2021
127,72 € s DPH
Ušetríte 22,54 € 150,26 € (-15%)
Pridať do košíka
No cook should be without the original, unabridged translation of Auguste Escoffier's masterpiece Le Guide Culinaire, a classic recipe reference resource which popularized haute cuisine as we know it when it was first published in 1903. This handsome new edition is a treasure-trove of over 5,000 recipes to guide chefs cooking along classic lines as well as inspire them with fresh ideas. These French dishes form the foundation of modern culinary art and with it the work of every trained chef, who rightly revere this fascinating historical document. Not only a reference for professionals, it's also a fascinating read for any foodie, offeringan insight into the history and development of modern cookery and the route of French culinary art from the Victorian age to our own kitchens. In his notes we can see Escoffier's philosophy of cooking: modern, simple and clean. This lavish new edition has been beautifully repackaged and includes a foreword by award-winning chef Heston Blumenthal. It's also been significantly reduced in price so that it can take its rightful place on the bookshelves of chefs, trainee chefs and students of the culinary arts, as well as anyone who enjoys taking cooking seriously.
EAN
9780080967721
ISBN
0080967728
Typ produktu
Hardback
Vydavateľ
Taylor & Francis
Dátum vydania
08.08.2011
Stránky
638
Jazyk
English
Čitatelia
Tertiary Education
Autori
Escoffier, Auguste
Editori
Cracknell, H. L.; Kaufmann, R. J.
Edícia
2., Neuausg.
PRODUCT UPDATE
Súvisiace produkty
14 964 969
kníh
2 897 370
e-kníh
Práve toľko titulov máme v ponuke
Osobný odber zdarma v Bratislave, Banskej Bystrici a Košiciach
Doprava nad 50 Eur zdarma
Knihy z celeho sveta
Najväčšia knižná ponuka na slovenskom internete

Akceptujeme

PayPal Visa Visa Electron Maestro Mastercard
Tento web používa k poskytovaniu služieb, personalizácii obsahu a analýze návštenosti súbory cookies. Kliknutím na tlačidlo "Súhlasím" k tomu udelujete súhlas. Pokiaľ nesúhlasíte, nebudeme žiadne súbory cookies okrem tých nevyhnutných počas Vašej návštevy ukladať a nijak používať. Konkrétne informácie o spracovaní osobných údajov, súboroch cookies a o tom, ako ich používame, nájdete tu.
Súhlasím Nesúhlasím